Share this…FacebookTwitterLinkedin Micro cápsula de vegetal que amplia vida en anaquel de alimentos y fármacos. En la delegación Milpa Alta, ubicada al sur del Distrito Federal, se cultivan más de 27 mil plantas de nopal en cerca de siete mil 500 hectáreas. El mucílago de este vegetal, es decir su jugo viscoso, se usa como…
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Unida: ciencia enfocada a las propiedades de los alimentos
Share this…FacebookTwitterLinkedinPersonal académico del Instituto Tecnológico de Veracruz (Itver), a través de la Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos (Unida), ha elaborado por 16 años estudios y pesquisas científicas en torno a uno de los principales sustentos del ser humano: la comida. La Unida fue fundada en 1998 ydesde entonces ha funcionado como centro…