{"id":10725,"date":"2018-06-29T09:09:23","date_gmt":"2018-06-29T15:09:23","guid":{"rendered":"http:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=10725"},"modified":"2018-06-29T09:10:39","modified_gmt":"2018-06-29T15:10:39","slug":"transforman-desperdicio-de-mango-en-biopolimero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/biotecnologia\/transforman-desperdicio-de-mango-en-biopolimero\/","title":{"rendered":"Transforman desperdicio de mango en biopol\u00edmero"},"content":{"rendered":"

De textura fibrosa y sabor dulce, el mango es un alimento que alegra los paladares de muchos; no obstante, cuando este no cumple con los controles de calidad m\u00ednimos para su comercializaci\u00f3n se convierte en un desecho que puede ser transformado en celulosa bacteriana, un biomaterial de extraordinaria pureza con aplicaciones potenciales\u00a0en salud.\u00a0<\/p>\n

\"1-HEAD_manguimangui2818.jpg\"<\/p>\n

Mayra Garc\u00eda S\u00e1nchez, estudiante del doctorado en ciencias en procesos biotecnol\u00f3gicos de la Universidad de Guadalajara (UdeG), trabaja en el desarrollo de un cultivo de bacterias que se alimentan con pulpa de mango. Una vez que los microorganismos consumen la fruta, producen una capa de celulosa que podr\u00eda ser \u00fatil para el sector salud, pues el material es biocompatible, no t\u00f3xico y econ\u00f3mico.<\/p>\n

La joven estudiante de la UdeG explica que la idea de utilizar mango para producir celulosa bacteriana surgi\u00f3 a ra\u00edz de observar la problem\u00e1tica de esta fruta y su desperdicio, adem\u00e1s, se observ\u00f3 que la cantidad de az\u00facar del mango era ideal para alimentar a la bacteria.<\/p>\n

\u201cEl proyecto consiste en crear un medio de cultivo para una bacteria a partir del desperdicio de mango, con lo que se reduce alrededor de 65 por ciento el costo de producci\u00f3n de este biopol\u00edmero: la celulosa bacteriana\u201d, detalla.<\/p>\n

La cient\u00edfica, quien cursa el doctorado con apoyo de la beca de posgrado del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Conacyt<\/a>), se\u00f1ala que la celulosa tiene distintos usos, pues al ser un material de alta pureza puede emplearse en el sector salud, adem\u00e1s, tiene alta capacidad de retenci\u00f3n de fluidos y podr\u00eda usarse para tratamientos en la piel.<\/p>\n

\u201cSu alta permeabilidad permite que en heridas cut\u00e1neas ayude a la regeneraci\u00f3n o cicatrizaci\u00f3n, o como recubrimiento en \u00falceras de pie diab\u00e9tico, por ejemplo\u201d. Mayra Garc\u00eda menciona que este biopol\u00edmero se puede mezclar con otros compuestos que no sean afines a l\u00edquidos para crear nuevos materiales que s\u00ed puedan absorber agua.<\/p>\n

Bacterias en el laboratorio<\/h4>\n

Este biopol\u00edmero ya se elabora a nivel laboratorio, asegura la cient\u00edfica, y ya se le aplicaron pruebas fisicomec\u00e1nicas y qu\u00edmicas para conocer las propiedades del material. Con base en la observaci\u00f3n y an\u00e1lisis del compuesto, la joven sostiene que la celulosa bacteriana producida con fuentes de\u00a0\"1-cientrab2818.jpg\"Mayra Garc\u00eda S\u00e1nchez es estudiante de doctorado en la Universidad de Guadalajara.<\/span>mango es igual a sus similares que utilizan otras fuentes de az\u00facar.<\/p>\n

\u201cEn parte es ayudar a que la producci\u00f3n de mango que no se vende tenga una utilidad, y en alg\u00fan momento que esta aplicaci\u00f3n del desperdicio agroindustrial llegue a beneficiar incluso a los productores y que podamos usar ese desperdicio a tal escala que todos tengan un beneficio\u201d.<\/p>\n

La materia prima para la celulosa es obtenida de sembrad\u00edos del municipio de Amatit\u00e1n, localizado en las cercan\u00edas del pueblo de Tequila. La cient\u00edfica explica que para su proyecto utiliza mango de las variedades Tommy Atkins y el denominado criollo; sin embargo, prefiere trabajar con la primera variedad debido a la alta cantidad de az\u00facar que contiene.<\/p>\n

El trabajo de esta cient\u00edfica tambi\u00e9n implica acudir a las barrancas de Amatit\u00e1n, donde obtiene el mango, posteriormente despulpa la fruta para analizar el nivel de az\u00facar que contiene esta. Una vez que se conoce la cantidad de az\u00facar se procede a colocar la bacteria en un cultivo donde se pone la pulpa del mango por unas semanas.<\/p>\n

Luego de que pasa este periodo se obtiene la celulosa bacteriana en forma de membrana; como la finalidad es darle utilidad m\u00e9dica, se limpia el material para que no contenga residuos y conserve su pureza. Mayra Garc\u00eda S\u00e1nchez se\u00f1ala que cuentan con un procedimiento para eliminar cualquier agente que se encuentre en este biopol\u00edmero.<\/p>\n

\u201cAhora vamos a empezar un proceso de pruebas de biocompatibilidad para la membrana de celulosa bacteriana. Queremos saber las condiciones in vivo en las que act\u00faa, tenemos pruebas de que la membrana mezclada con otras matrices polim\u00e9ricas aumenta la actividad celular en pruebas\u00a0in vitro\u201d.<\/p>\n

El siguiente paso ser\u00e1 desarrollar protocolos para que este biopol\u00edmero pueda aplicarse en humanos. Mayra Garc\u00eda relata que hay materiales similares que ya se encuentran en el mercado, pero ninguno que est\u00e9 hecho a base de un fruta como el mango y que est\u00e9 disponible a bajo costo.<\/p>\n

Apoyo Conacyt<\/h4>\n

La t\u00e9cnica para elaborar este producto ya cuenta con una solicitud de patente, detalla. Mayra Garc\u00eda inici\u00f3 con este trabajo como estudiante en laboratorios de la UdeG y posteriormente en inMateriis, empresa que desarrolla tecnolog\u00eda 3D en varios campos de la salud y que ha recibido apoyo del Fondo de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica (FIT) de Conacyt.<\/p>\n

Ella menciona que este trabajo es el resultado de una colaboraci\u00f3n entre la Universidad de Guadalajara e inMateriis, y en \u00e9l participa con los doctores Jorge Ram\u00f3n Robledo, Yolanda Gonz\u00e1lez Garc\u00eda e In\u00e9s Jim\u00e9nez Palomar, quienes fungen como sus directores en esta investigaci\u00f3n, un proyecto que aborda como caso de estudio para obtener el grado de doctora.<\/p>\n

La primera parte de su trabajo contempl\u00f3 la factibilidad de elaborar celulosa bacteriana con residuos de mango, indica Mayra Garc\u00eda, pero posteriormente abordar\u00e1 t\u00e9cnicas para manejar este biopol\u00edmero y darle utilidad gracias a tecnolog\u00eda de impresi\u00f3n en 3D.<\/p>\n

El proyecto de la cient\u00edfica\u00a0Manufactura aditiva y aplicaci\u00f3n biom\u00e9dica de celulosa bacteriana obtenida con nutrientes alternos\u00a0obtuvo apoyo de Conacyt gracias al Programa de Est\u00edmulos a la Innovaci\u00f3n (PEI) 2016.<\/p>\n

Fuente:\u00a0Agencia Informativa Conacyt<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De textura fibrosa y sabor dulce, el mango es un alimento que alegra los paladares de muchos; no obstante, cuando este no cumple con los controles de calidad m\u00ednimos para su comercializaci\u00f3n se convierte en un desecho que puede ser transformado en celulosa bacteriana, un biomaterial de extraordinaria pureza con aplicaciones potenciales\u00a0en salud.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10726,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"class_list":["post-10725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biotecnologia"],"yoast_head":"\nTransforman desperdicio de mango en biopol\u00edmero - Observatorio Tecnol\u00f3gico de Hidalgo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/biotecnologia\/transforman-desperdicio-de-mango-en-biopolimero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Transforman desperdicio de mango en biopol\u00edmero - 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