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La lactancia materna de reci\u00e9n nacidos proporciona anticuerpos al menor; sin embargo, cuando el l\u00e1cteo proviene de bancos de leche puede trasladar bacterias o virus al beb\u00e9, ante esto un grupo de ingenieros del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN) desarrollaron un sistema de ultrapasteurizaci\u00f3n de leche materna que destruye pat\u00f3genos.<\/p>\n
El sistema consiste en la fabricaci\u00f3n de un equipo que calienta la leche hasta los 72 grados cent\u00edgrados por cinco segundos y luego se somete a un choque t\u00e9rmico, con ello se logra conservar los nutrientes y minerales, necesarios para el desarrollo adecuado del reci\u00e9n nacido, indic\u00f3 Andr\u00e9s Leal Col\u00f3n, ingeniero mecatr\u00f3nico de la Unidad Profesional Interdisciplinaria en Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00edas Avanzadas (UPIITA) del IPN.
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\u201cEn enero tendremos el primer ultrapasteurizador de leche materna en Am\u00e9rica Latina, dise\u00f1ado para hospitales y bancos de leche que procesar\u00e1 dos litros por minuto\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la innovaci\u00f3n previene enfermedades como es el caso del virus\u00a0Citomegalovirus Humano\u00a0(CMV) que el 80 por ciento de la poblaci\u00f3n mexicana lo tiene y pertenece a la familia del herpes, pero gracias a que desde la infancia se desarrollan anticuerpos est\u00e9 no genera efectos adversos. Sin embargo, los beb\u00e9s a\u00fan no cuentan con este sistema inmune y la forma de hacerlo es a trav\u00e9s de la leche materna.<\/p>\n
Si un neonato contrae el virus puede desarrollar problemas auditivos, deformaciones craneales o p\u00e9rdida de atenci\u00f3n, por ello la necesidad del ultrapasteurizador que evita la transferencia de infecciones. El objetivo es ayudar a los bancos de leche porque no tienen la certeza de que la leche donada est\u00e1 libre de infecciones.<\/p>\n
En este sentido, el desarrollo de la empresa AMGtalento, conformada por los ingenieros del IPN, est\u00e1 dotado de una canastilla donde se colocan las muestras para llevarlas a los contenedores, en los cuales se generan altas temperaturas y choques t\u00e9rmicos que son monitoreadas.<\/p>\n
Andr\u00e9s Leal Col\u00f3n detall\u00f3 que el proceso actual de pasteurizaci\u00f3n Holder que se usa en las cl\u00ednicas destruye cualquier tipo de amenazas que se presenten en la leche, pero llega a matar anticuerpos que son importantes para el beb\u00e9 como los Anti-CMV, situaci\u00f3n que se reduce con el m\u00e9todo de ultrapasteurizaci\u00f3n, el cual conservar minerales que permiten la correcta nutrici\u00f3n y crecimiento del beb\u00e9.<\/p>\n
\u201cQueremos colocar tecnolog\u00eda de alto impacto en M\u00e9xico, que sea econ\u00f3mica y dise\u00f1ada para la salud de las madres mexicanas\u201d<\/p>\n
Con este nuevo equipo se optimizar\u00e1 el funcionamiento de los bancos de leche, se mejorar\u00e1 el proceso actual de pasteurizaci\u00f3n y se podr\u00e1 brindar el l\u00e1cteo a cualquier ni\u00f1o de forma segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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