{"id":21341,"date":"2021-01-26T10:28:35","date_gmt":"2021-01-26T16:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=21341"},"modified":"2021-01-26T10:28:35","modified_gmt":"2021-01-26T16:28:35","slug":"crean-materiales-vivos-inspirandose-en-el-te-de-kombucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/materiales\/crean-materiales-vivos-inspirandose-en-el-te-de-kombucha\/","title":{"rendered":"Crean materiales vivos inspir\u00e1ndose en el t\u00e9 de kombucha"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El t\u00e9 de kombucha ha inspirado a un grupo de ingenieros del MIT y del Imperial College de Londres para crear materiales vivos con gran resistencia y amplia funcionalidad, capaces de purificar el agua, de desarrollar dispositivos inteligentes y de convertirse en fotograf\u00edas vivientes. Y adem\u00e1s se pueden fabricar en casa.<!--more--><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Seg\u00fan un\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/news.mit.edu\/2021\/living-materials-kombucha-0111\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">comunicado<\/a>\u00a0del MIT, esos materiales vivos se han creado a partir de un cultivo simbi\u00f3tico de bacterias y levaduras, una plataforma flexible para la producci\u00f3n de materiales vivos dise\u00f1ados a base de celulosa bacteriana, con aplicaciones potenciales en biosensores y biocat\u00e1lisis.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Esto significa que podr\u00e1n ser utilizados para purificar agua o para trabajar en la detecci\u00f3n de sustancias peligrosas, por ejemplo, insert\u00e1ndose en dispositivos \u201cinteligentes\u201d que advierten sobre da\u00f1os o amenazas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Los expertos creen que en un futuro estos materiales se podr\u00e1n cultivar en los hogares o en instalaciones locales de producci\u00f3n artesanal. Los resultados se han publicado en la revista Nature Materials.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Parte del grupo de investigaci\u00f3n que ha desarrollado este estudio hab\u00eda encontrado a\u00f1os atr\u00e1s una forma de utilizar E. coli para generar biopel\u00edculas incrustadas con materiales como nanocables de oro.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ese anterior hallazgo se vio limitado debido a las escasas dimensiones y a la delgadez de las pel\u00edculas, caracter\u00edsticas que dificultan su uso en la mayor\u00eda de las aplicaciones a gran escala.<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_185449\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"text-align: justify;\" aria-describedby=\"caption-attachment-185449\"><span style=\"color: #000000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-185449\" src=\"https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" srcset=\"https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha.jpg 1800w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-300x200.jpg 300w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-768x512.jpg 768w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-370x247.jpg 370w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-270x180.jpg 270w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-570x380.jpg 570w, https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/crean-materiales-vivos-te-kombucha-740x493.jpg 740w\" alt=\"\" width=\"1800\" height=\"1200\" \/><\/span><figcaption id=\"caption-attachment-185449\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #000000;\"><em>Los ingenieros han desarrollado una nueva forma de generar materiales resistentes y funcionales utilizando una mezcla de bacterias y levadura similar a la kombucha que se usa para fermentar el conocido t\u00e9 del mismo nombre. Cr\u00e9dito: Chenfu Hsing.<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Dise\u00f1o natural<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ahora, los ingenieros se propusieron hallar una forma de utilizar microbios para generar materiales m\u00e1s eficientes y de mayor tama\u00f1o. Se inspiraron en la poblaci\u00f3n de microbios existente en una madre kombucha, la mezcla de ciertos tipos de bacterias y levaduras que da lugar al popular t\u00e9 del mismo nombre.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La mencionada mezcla es una verdadera f\u00e1brica de fermentaci\u00f3n, en la que se combina una especie de bacteria y diferentes variedades de levadura. De esta forma, se produce etanol, celulosa y \u00e1cido ac\u00e9tico, una combinaci\u00f3n que brinda al t\u00e9 de kombucha ese sabor tan especial.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Con el prop\u00f3sito de demostrar el potencial de su cultivo de microbios, los investigadores desarrollaron un material que incorpora levadura y detecta el estradiol, un contaminante ambiental. Empleando otra cepa de levadura, que genera una prote\u00edna denominada luciferasa cuando se expone a la luz azul, desarrollaron un material vivo con capacidad para detectar diferentes contaminantes, metales peligrosos o pat\u00f3genos.<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En cualquier cocina<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">De acuerdo a una\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.imperial.ac.uk\/news\/212173\/scientists-create-living-materials-usin\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">nota de prensa<\/a>\u00a0del Imperial College de Londres, estos materiales vivos dise\u00f1ados (ELM) tienen un gran potencial para distintas aplicaciones, pero hasta el momento se han visto limitados por problemas de escalabilidad. Adem\u00e1s de usarse para detectar y filtrar contaminantes en el agua o en envases para alertar sobre da\u00f1os y amenazas mediante fluorescencia, pueden transformarse en una especie de \u00abfotograf\u00edas vivientes\u00bb, mostrando im\u00e1genes proyectadas sobre ellos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Al tomar como modelo el enfoque simbi\u00f3tico natural de la kombucha, la nueva investigaci\u00f3n ha dado lugar al nacimiento de una nueva generaci\u00f3n de materiales vivos ELM, pero que hora podr\u00e1n desarrollarse a gran escala al incrementar su eficiencia, resistencia y optimizar sus dimensiones.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Adem\u00e1s, mientras los anteriores ELM requer\u00edan del trabajo de especialistas para su producci\u00f3n, el nuevo enfoque hace posible su desarrollo en cualquier cocina hogare\u00f1a. \u00bfSer\u00e1n ahora los\u00a0<a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/tendencias21.levante-emv.com\/crean-un-material-vivo-que-se-comporta-como-un-humano.html\" rel=\"nofollow\">materiales vivos<\/a>\u00a0algo cotidiano y al alcance de todos?<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Referencia<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><a class=\"yahoorte_class\" style=\"color: #000000;\" title=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41563-020-00857-5\" href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41563-020-00857-5\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Living materials with programmable functionalities grown from engineered microbial co-cultures<\/a>. Gilbert, C., Tang, TC., Ott, W. et al. Nature Materials (2021).DOI:https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41563-020-00857-5<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El t\u00e9 de kombucha ha inspirado a un grupo de ingenieros del MIT y del Imperial College de Londres para crear materiales vivos con gran resistencia y amplia funcionalidad, capaces de purificar el agua, de desarrollar dispositivos inteligentes y de convertirse en fotograf\u00edas vivientes. Y adem\u00e1s se pueden fabricar en casa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[358],"tags":[],"class_list":["post-21341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-materiales"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Crean materiales vivos inspir\u00e1ndose en el t\u00e9 de kombucha - Observatorio Tecnol\u00f3gico de Hidalgo<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/materiales\/crean-materiales-vivos-inspirandose-en-el-te-de-kombucha\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crean materiales vivos inspir\u00e1ndose en el t\u00e9 de kombucha - Observatorio Tecnol\u00f3gico de Hidalgo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El t\u00e9 de kombucha ha inspirado a un grupo de ingenieros del MIT y del Imperial College de Londres para crear materiales vivos con gran resistencia y amplia funcionalidad, capaces de purificar el agua, de desarrollar dispositivos inteligentes y de convertirse en fotograf\u00edas vivientes. 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