{"id":23236,"date":"2021-06-18T09:27:12","date_gmt":"2021-06-18T15:27:12","guid":{"rendered":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=23236"},"modified":"2021-06-18T09:27:55","modified_gmt":"2021-06-18T15:27:55","slug":"crea-empresa-biotecnologica-mexicana-cuero-vegano-con-bacterias-y-desechos-agroindustriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/ecologia\/crea-empresa-biotecnologica-mexicana-cuero-vegano-con-bacterias-y-desechos-agroindustriales\/","title":{"rendered":"Crea empresa biotecnol\u00f3gica mexicana cuero vegano con bacterias y desechos agroindustriales"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\" style=\"text-align: justify;\">racias a la idea de un biotecn\u00f3logo mexicano, desechos de mango y fresas son transformados por bacterias y dan como resultado un biomaterial que cumple con las caracter\u00edsticas del cuero para la fabricaci\u00f3n de bolsas, carteras, calzado y productos de la industria de la moda.<!--more--><\/p>\n<div class=\"center video-container\" style=\"text-align: justify;\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NNvQOKkaB_8\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Axel G\u00f3mez-Ortigoza de 26 a\u00f1os y su hermano Alexis crearon la empresa Polybion, \u00fanica en Latinoam\u00e9rica que transforma desechos agroindustriales provenientes de empacadoras en un biotextil vegano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cLos desechos de frutas cuentan con azucares, por lo que son de gran valor pero son desaprovechados. Una vez que los recolectamos son transformados en alimento para bacterias mediante un proceso biotecnol\u00f3gico patentado por la empresa, y en 15 d\u00edas generan una especie de membrana, que es una matriz de celulosa bacteriana. Lo que sigue es recolectarla y procesarla para obtener un textil que asemeja al cuero\u201d, explica en entrevista Axel G\u00f3mez-Ortigoza, ingeniero en biotecnolog\u00eda por el Tec. de Monterrey, Campus Monterrey.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proceso biotecnol\u00f3gico permite hacer lienzos del biotextil, llamado Celium\u00ae, al tama\u00f1o que se requiera e, incluso, en suajes o formas espec\u00edficas. Para te\u00f1ir, dar flexibilidad o hacerlo impermeable se usan productos vegetales y\/o org\u00e1nicos que no son contaminantes en ninguna etapa del proceso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEl biomaterial es carbono neutral, crece en cinco por ciento del tiempo que toma crecer cuero animal, con el uno por ciento de la huella h\u00eddrica y sin crueldad animal\u201d, detalla Axel G\u00f3mez-Ortigoza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 en sustituci\u00f3n de cuero?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El emprendedor biotecn\u00f3logo refiere que 60 por ciento de la agricultura del planeta se destina para alimentar animales y no humanos. La agricultura animal es la primera causa de deforestaci\u00f3n mundial, se pierde una hect\u00e1rea de selva por segundo para reemplazarla con pastizales y ganado, y se trata del segundo contribuyente de carbono a la atm\u00f3sfera, despu\u00e9s de la transportaci\u00f3n, por el metano que genera el ganado vacuno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEl sacrificio del animal se hace en condiciones brutales y para curtir el cuero se utilizan metales pesados, como el cromo, entregando \u00b4agua muerta\u00b4 imposible de procesar en plantas de tratamiento y t\u00f3xica para la flora y fauna. Por si fuera poco, al curtir un kilo de cuero se utiliza aproximadamente 16 mil litros de agua limpia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEs por ello que hay una tendencia mundial a sustituir el cuero. Algunas marcas de prestigio tienen prototipos con este tipo de biomateriales\u201d, enfatiza G\u00f3mez-Ortigoza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El cient\u00edfico guanajuatense fue reconocido por la MIT Technology Review en espa\u00f1ol como uno de los 35 Innovadores Menores 35 de Latinoam\u00e9rica 2018 en la categor\u00eda de Inventores, por la creaci\u00f3n de un biopol\u00edmero capaz de sustituir al unicel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cPolybion a trav\u00e9s de su producto Celium\u00ae busca sentar las bases para un nuevo modelo operativo de tener\u00edas sustentables, donde puede crecerse el cuero vegano en las mismas instalaciones donde es procesado\u201d, concluye el biotecn\u00f3logo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">(<strong>Agencia ID<\/strong>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>racias a la idea de un biotecn\u00f3logo mexicano, desechos de mango y fresas son transformados por bacterias y dan como resultado un biomaterial 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