A solicitud de una empresa del ramo agro-alimentario, investigadores del CIATEQ (Centro de Tecnolog\u00eda Avanzada) dise\u00f1aron un colector solar plano para el proceso de secado de productos alimenticios, como frutas y legumbres, y que puede alcanzar temperaturas del aire de hasta 77 grados cent\u00edgrados.<\/p>\n
Si bien el colector solar que se requiri\u00f3 al Centro de Investigaci\u00f3n en Quer\u00e9taro deber\u00eda sustituir el consumo de gas para alimentar un generador de vapor, el desarrollo final no solo emplea energ\u00eda amigable con el ambiente, tambi\u00e9n puede resultar en menos costos en su fabricaci\u00f3n y operatividad, una vez que se optimice el proceso de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n
A decir del doctor Agust\u00edn Escamilla Mart\u00ednez, l\u00edder del proyecto, la idea surge entre CIATEQ y la empresa Maquinaria Jersa S.A de C.V., y el apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda.<\/p>\n
El colector solar desarrollado es del tipo de aire estanco, el cual est\u00e1 dividido en dos partes: la primera se expone al Sol y est\u00e1 protegida por un vidrio en la parte superior de una especie de contenedor y que aloja aire que no se mueve; en la segunda, la inferior, est\u00e1 protegida por aluminio corrugado pintado de negro mate.<\/p>\n
\u201cEse aire que no se mueve lo calienta energ\u00eda solar a trav\u00e9s del vidrio, y el calor que se genera es transferido a trav\u00e9s de la l\u00e1mina corrugada de aluminio a la parte inferior; tiene una entrada por donde circula aire del medio ambiente en un movimiento parecido a un serpent\u00edn, con lo que se consigue mayor tiempo de permanencia, y sale por otro de los costados.<\/p>\n
\u201cEl colector solar calienta aire a su paso por el interior, y aplicando t\u00e9cnicas de din\u00e1mica de fluidos computacional se fueron descartando inconvenientes de dise\u00f1o, optimizando el balance energ\u00e9tico para el equipo\u201d, detalla el doctor Escamilla Mart\u00ednez.<\/p>\n
A\u00f1ade que entre las pruebas que se llevaron a cabo para la empresa solicitante se hizo una conexi\u00f3n en serie de colectores, es decir, dado que el aire aumentaba su temperatura al paso de un colector, se colocaron tres de ellos en serie, y lo que se obtuvo fue aire que se vierte al t\u00fanel de secado con 20 grados m\u00e1s que el circulante en el medio ambiente, en un flujo de 26 metros c\u00fabicos de aire por minuto, con la salvedad de que si se aumenta esta cantidad la eficiencia disminuye.<\/p>\n
En las pruebas de campo, el arreglo en serie alcanz\u00f3 una potencia de 7.1 kilowatts, un incremento de temperatura de 44 grados cent\u00edgrados, y una eficiencia de 40 por ciento. Explica el investigador de CIATEQ con lo anterior se validaron los resultados tanto del dise\u00f1o como de la simulaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEs importante destacar que alcanzamos temperaturas de hasta 77 grados, pues de ser mayor el calor el producto a deshidratar se degrada y pierde calidad\u201d, detalla el doctor Escamilla Mart\u00ednez.<\/p>\n
Finalmente, se\u00f1ala que el desarrollo se instal\u00f3 en la planta piloto de la empresa que contrat\u00f3 el desarrollo, donde se colocaron cuatro series de tres colectores solares.<\/p>\n
\u201cEste concepto se puede aplicar a cualquier situaci\u00f3n donde se requiera calentar aire para procesos de mediana temperatura que no superen los 80 grados cent\u00edgrados, eso basado en un diagn\u00f3stico energ\u00e9tico del lugar de aplicaci\u00f3n\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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