{"id":28810,"date":"2023-07-04T10:48:19","date_gmt":"2023-07-04T16:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=28810"},"modified":"2023-07-04T10:48:26","modified_gmt":"2023-07-04T16:48:26","slug":"la-nasa-busca-tecnologia-para-prolongar-la-vida-util-de-los-alimentos-en-el-espacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/ciencia\/la-nasa-busca-tecnologia-para-prolongar-la-vida-util-de-los-alimentos-en-el-espacio\/","title":{"rendered":"La NASA busca tecnolog\u00eda para prolongar la vida \u00fatil de los alimentos en el espacio"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap\" style=\"text-align: justify;\">Actualmente, la NASA trabaja en resolver el desaf\u00edo de crear soluciones con tecnolog\u00eda para alimentar de manera nutritiva y sostenible a los astronautas que se embarcan en misiones espaciales m\u00e1s largas y complejas.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por ello, complet\u00f3 la segunda fase de su Deep Space Food Challenge, con los cinco equipos ganadores trabajando en tecnolog\u00edas para prolongar la vida \u00fatil de los alimentos en el espacio. Las innovaciones incluyen:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>ingredientes a base de hongos<\/li>\n<li>prote\u00ednas de \u00abaire delgado\u00bb<\/li>\n<li>biogranjas de ambiente controlado<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abLas posibilidades presentadas en este desaf\u00edo podr\u00edan ayudar a sostener a nuestros exploradores en futuras misiones e incluso tener el potencial de ayudar aqu\u00ed en la tierra en \u00e1reas donde los alimentos son escasos o dif\u00edciles de producir\u00bb, expresa Denise Morris, gerente del programa Centennial Challenges de la NASA.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alimentaci\u00f3n: fundamental para el \u00e9xito de la misi\u00f3n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente, la vida \u00fatil de los alimentos espaciales oscila entre nueve meses y cinco a\u00f1os. Si bien los alimentos m\u00e1s duraderos podr\u00edan, en papel, cubrir una misi\u00f3n a Marte, se necesitan mejores alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un informe t\u00e9cnico de la NASA explica que la calidad de los alimentos espaciales y la nutrici\u00f3n se degradan a niveles inaceptables en dos o tres a\u00f1os con las tecnolog\u00edas actuales de estabilizaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En ese sentido, las futuras misiones de exploraci\u00f3n requerir\u00e1n un sistema alimentario que siga siendo seguro, aceptable y nutritivo durante cinco a\u00f1os de almacenamiento dentro de las limitaciones de recursos del veh\u00edculo\u00bb, detalla el informe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nutrici\u00f3n espacial<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los investigadores est\u00e1n experimentando con nuevas formas de cultivar y preparar alimentos en el espacio. Su investigaci\u00f3n se est\u00e1 utilizando para desarrollar nuevas tecnolog\u00edas alimentarias que pueden usarse para mejorar la producci\u00f3n de alimentos y la seguridad en la Tierra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los cient\u00edficos enviaron semillas de cultivos al espacio a principios de este a\u00f1o para someterlas a una ronda de an\u00e1lisis. El experimento ayudar\u00e1 a comprender si la radiaci\u00f3n c\u00f3smica y las condiciones espaciales tienen un efecto beneficioso \u00fanico en la mejora de los cultivos y podr\u00edan beneficiar a las personas en la Tierra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En asociaci\u00f3n con la Universidad de Maryland en los Estados Unidos y la Universidad de Estrasburgo en Francia, NASA Harvest y Planet Labs utilizaron im\u00e1genes satelitales para analizar los cultivos ucranianos desde arriba, rastreando sus cambios diarios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La NASA comparte los datos y an\u00e1lisis recopilados con otros pa\u00edses que buscan ayuda para evaluar r\u00e1pidamente los cambios din\u00e1micos en los cultivos, anticipando potencialmente la interrupci\u00f3n de la cadena alimentaria, la escasez y las hambrunas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En otros desarrollos, los microgreens llenos de antioxidantes han ganado popularidad como un alimento funcional que podr\u00eda ayudar a contribuir a una dieta equilibrada para los astronautas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un estudio estadounidense revel\u00f3 recientemente c\u00f3mo estas peque\u00f1as pero poderosas plantas podr\u00edan desbloquear los desaf\u00edos nutricionales en misiones espaciales a largo plazo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Las propuestas de tecnolog\u00eda alimentaria espacial<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los equipos ganadores de la Fase 2 tuvieron la tarea de construir y demostrar prototipos a peque\u00f1a escala de sus tecnolog\u00edas. Se les exigi\u00f3 que usaran recursos m\u00ednimos y crearan pocos desechos mientras produc\u00edan alimentos seguros, saludables y apetitosos para los astronautas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por ejemplo, un participante desarroll\u00f3 un sistema y un proceso para convertir el aire, el agua, la electricidad y la levadura en alimentos. La compa\u00f1\u00eda actualmente produce vodka con su tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otro equipo cre\u00f3 un sistema biorregenerativo modular para producir microgreens frescos, verduras, hongos e insectos. desarroll\u00f3 un sistema para cultivar ingredientes a base de hongos. Esta tecnolog\u00eda se compara con una \u00abversi\u00f3n de hongos y alimentos de una m\u00e1quina de c\u00e1psulas de caf\u00e9\u00bb, siendo compacta, automatizada y dise\u00f1ada para los recursos m\u00ednimos disponibles en el espacio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente, estas soluciones creativas ganadoras provienen de equipos formados por empresas, universidades y solucionadores individuales, mostrando c\u00f3mo la NASA puede beneficiarse de la experiencia de todos para resolver desaf\u00edos cruciales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente: thefoodtech.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente, la NASA trabaja en resolver el desaf\u00edo de crear soluciones con tecnolog\u00eda para alimentar de manera nutritiva y sostenible a los astronautas que se embarcan en misiones espaciales m\u00e1s largas y 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