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<\/a><\/p>\nNutritivas y de buen sabor son las acelgas y tomates cherry que un equipo de ingenieras de nuestra Universidad lograron producir utilizando agua de mar sin desalar en el sector costero del desierto de Atacama, en la Regi\u00f3n de Antofagasta.<\/p>\n
El desarrollo corresponde a un proyecto pionero que puede revolucionar la producci\u00f3n de alimentos en el pa\u00eds, y transformar a esta alternativa en una nueva actividad productiva que ir\u00e1 en directo beneficio de los habitantes de caletas y zonas pobladas de la zona norte.<\/p>\n
La particularidad del sistema es el empleo de agua de mar en forma directa, es decir, sin eliminar la sal que trae incorporado el vital elemento desde su origen oce\u00e1nico. Este logro fue posible gracias a un desarrollo gestado por un equipo de ingenieras del Centro de Investigaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica del Agua en el Desierto (Ceitsaza) de la UCN, centro especializado en el manejo y b\u00fasqueda de soluciones a problem\u00e1ticas relacionadas con los recursos h\u00eddricos.<\/p>\n
\n
Capilaridad<\/h2>\n
\nLa idea, que fue presentada a la comunidad y autoridades de la zona, consisti\u00f3 en un estudio de la factibilidad t\u00e9cnica para cultivar acelga y tomate cherry con agua de mar, empleando riego por capilaridad.<\/p>\n
\u201cEl ascenso capilar es una propiedad de los l\u00edquidos. El agua comienza a ascender y las sales quedan retenidas en el sustrato\u201d, se\u00f1ala Natalia Guti\u00e9rrez Roa, Directora del proyecto, quien explica los principios b\u00e1sicos de la metodolog\u00eda utilizada para hacer crecer las hortalizas.<\/p>\n
Para realizar el estudio, que tuvo lugar en instalaciones costeras de la UCN, se construyeron dos terrazas de cultivo para pruebas, con tres niveles de distintas alturas cada una.<\/p>\n
El primer nivel consider\u00f3 40 cent\u00edmetros de sustrato, el segundo 80 y el \u00faltimo 110 cent\u00edmetros. Cada terraza dise\u00f1ada por el equipo de ingenieras incorpor\u00f3 un nivel fre\u00e1tico de agua de mar en sus bases.<\/p>\n
En el caso de las acelgas, los mejores resultados fueron obtenidos en el primer nivel (40 cms.), con plantas cuyo crecimiento fue de entre 22 y 52 cent\u00edmetros de altura. En cuanto a los tomates cherry, los resultados destacados estuvieron en el nivel 3 (110 cms.), con plantas que alcanzaron de 46 a 72 cms. de altura.<\/p>\n
\u201cElegimos las acelgas y los tomates cherry por su tolerancia a la salinidad, aunque un principio b\u00e1sico de este proyecto fue no regar directamente con agua de mar de manera superficial\u201d, aclar\u00f3 la ingeniera agr\u00f3noma Natalia Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
\n
Buen sabor<\/h2>\n
\nEl desarrollo del proyecto tuvo un costo total de 34 millones de pesos, aportados por el Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y la UCN.<\/p>\n
Los vegetales cosechados, adem\u00e1s de un agradable sabor y textura, mostraron cantidades importantes de minerales beneficiosos para la salud, como potasio, calcio y hierro, entre otros, a lo que se sumaron altos niveles de fibra diet\u00e9tica y prote\u00ednas, principalmente en el caso de la acelga.
\nOtra de las singularidades del proyecto es la utilizaci\u00f3n de materiales accesibles, como pl\u00e1stico impermeable y concreto, los que tienen bajo costo y que son f\u00e1ciles de conseguir e instalar por los potenciales usuarios de este tipo de tecnolog\u00eda.<\/p>\n
\n
Caletas<\/h2>\n
\nEl desarrollo de tecnolog\u00edas, la generaci\u00f3n de conocimientos y el aprovechamiento del potencial del agua de mar como fuente h\u00eddrica no convencional para uso agr\u00edcola, fue uno de los principales logros del proyecto.<\/p>\n
Si bien el agua obtenida en forma directa del oc\u00e9ano muestra un alto contenido de sales, con una salinidad aproximada de 35 gramos por litro, determinada principalmente por cloruro de sodio, lo que provoca estr\u00e9s h\u00eddrico en las plantas, la posibilidad de utilizar este recurso en agricultura es cada d\u00eda m\u00e1s factible.<\/p>\n
Seg\u00fan explica la Gerenta de Negocios y Desarrollo Tecnol\u00f3gico del Ceitsaza, Yaneska Tapia Lineros, la idea es continuar con una segunda etapa, la que implica la instalaci\u00f3n de terrazas e iniciar la producci\u00f3n de hortalizas en el sector de Caleta Constituci\u00f3n, comunidad de pescadores ubicada en la pen\u00ednsula de Mejillones, en la Regi\u00f3n de Antofagasta.<\/p>\n
La idea de los investigadores es transferir estos conocimientos a los habitantes del lugar, para que tengan la posibilidad de evaluar el sistema y sumar otra alternativa productiva a sus tradicionales labores ligadas al oc\u00e9ano. \u201cEsta experiencia puede ser replicada en otras caletas y zonas costeras de la regi\u00f3n, as\u00ed como en otras partes del pa\u00eds\u201d, resalt\u00f3 Yaneska Tapia.<\/p>\n
Tambi\u00e9n plante\u00f3 la posibilidad de abrir el campo productivo a otras especies vegetales, como la quinoa o la albahaca, las que podr\u00edan tener buenos resultados en la zona.<\/p>\n
\n
Perspectivas<\/h2>\n
\nPara el equipo del Ceitsaza, hacer crecer la agricultura en la l\u00ednea de costa de la regi\u00f3n es una posibilidad cierta que debe ser considerada en un territorio caracterizado por su extrema aridez.
\nSi bien las ingenieras plantean que el regad\u00edo es uno de los grandes temas pendientes en Antofagasta, debido principalmente al estr\u00e9s h\u00eddrico generado por las pocas fuentes de agua dulce existentes, el aumento constante de la demanda de alimentos y crecimiento de la poblaci\u00f3n hacen indispensable abordar alternativas no convencionales. Lo anterior es fundamental para satisfacer el consumo y entregar nuevas alternativas a sus habitantes.<\/p>\n
El equipo de ingenieras del Ceitsaza resalta que si bien el uso de agua de mar ya es utilizado en agricultura en naciones como Espa\u00f1a e Israel, en Chile su uso es a\u00fan muy limitado y est\u00e1 reci\u00e9n en fases de pruebas, siendo la Regi\u00f3n de Antofagasta la zona que lidera esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n
Agregan que desde 2011, el Centro desarrolla proyectos en el \u00e1mbito agr\u00edcola, para dar apoyo a los productores de la zona y contribuir con soluciones que beneficien a la comunidad.
\nEn la materializaci\u00f3n de este trabajo tambi\u00e9n destac\u00f3 el aporte de la estudiante tesista de la carrera de Ingenier\u00eda Civil Ambiental, Alexandra Astorga S\u00e1nchez, quien se incorpor\u00f3 al equipo femenino del proyecto.<\/p>\n
La contribuci\u00f3n de la futura profesional constituye un precedente, ya que marca un creciente inter\u00e9s de las nuevas generaciones por participar y ser parte de investigaciones impensadas hace algunos a\u00f1os, y que tendr\u00e1n un gran impacto para el desarrollo del Norte de Chile en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas.<\/p>\n
\n
Fuente:<\/strong> AGROA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A trav\u00e9s del sistema de capilaridad, cient\u00edficas de la UCN cosecharon acelgas y tomates cherry en el sector costero de la Regi\u00f3n de Antofagasta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6227,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"class_list":["post-6226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biotecnologia"],"yoast_head":"\n
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