{"id":6579,"date":"2017-08-03T09:13:14","date_gmt":"2017-08-03T15:13:14","guid":{"rendered":"http:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=6579"},"modified":"2017-08-03T09:13:14","modified_gmt":"2017-08-03T15:13:14","slug":"descubren-como-producir-alimentos-con-electricidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/tech\/descubren-como-producir-alimentos-con-electricidad\/","title":{"rendered":"Descubren c\u00f3mo producir alimentos con electricidad"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">De acuerdo a lo que se estima, con el ritmo actual de consumo, necesitar\u00edamos los recursos de 1,6 planetas por a\u00f1o; y, en el caso de los alimentos, necesitar\u00edamos producir el doble para alimentar a las casi 10 millones de personas que se calcula que habitar\u00e1n en la Tierra para el 2050.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Algo que, de solo decirlo parece ut\u00f3pico; m\u00e1s a\u00fan si tenemos en cuenta que son alrededor de 800 millones las personas que en el mundo no tienen los alimentos suficientes para desarrollar una vida saludable.<br \/>\nLas respuestas frente a esta problem\u00e1tica son tantas como extra\u00f1as o innovadoras. \u00c9ste es el caso del proyecto \u00a0<i>Food from Electricity<\/i>\u00a0(o\u00a0<b>&#8220;Comida a partir de la electricidad&#8221;<\/b>), desarrollado por un grupo de cient\u00edficos de la\u00a0Universidad Tecnol\u00f3gica de Lappeenranta (LUT) junto con el VTT Centro de Investigaci\u00f3n T\u00e9cnica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto de origen finland\u00e9s implica la producci\u00f3n de una prote\u00edna mediante el uso de energ\u00eda el\u00e9ctrica. Para esto, mezclaron agua, di\u00f3xido de carbono y microbios, y lo expusieron a la electr\u00f3lisis (proceso de descomposici\u00f3n qu\u00edmica que se genera cuando una corriente el\u00e9ctrica pasa a trav\u00e9s de un l\u00edquido que contiene iones).<\/p>\n<p><b>\u00bfCu\u00e1l fue el resultado?\u00a0<\/b>Un material s\u00f3lido cuya composici\u00f3n nutricional lo hace similar a los alimentos b\u00e1sicos. Por eso mismo, para los investigadores, este alimentos podr\u00eda sustituir una cena. Posee 50% de prote\u00ednas, 25% de hidratos de carbono, y un 25% de grasas y \u00e1cidos nucleicos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los cient\u00edficos se\u00f1alaron que ser\u00eda posible producir tambi\u00e9n otros alimentos de la misma manera, pero con nuevas texturas. De todas formas, por el momento el procedimiento demora dos semanas en producir un gramo de prote\u00edna, lo cual representa mucho tiempo si se piensa en ampliar la escala.<\/p>\n<div class=\"article-media-block\" style=\"text-align: justify;\">\n<div class=\"article-image no-fixed-height\"><img decoding=\"async\" class=\"\" title=\"\" src=\"http:\/\/cdna.labioguia.com\/images\/articles\/597f54b37185a_crop.jpg\" alt=\"\" data-original=\"http:\/\/cdna.labioguia.com\/images\/articles\/597f54b37185a_crop.jpg\" \/><\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><b><span class=\"wysiwyg-font-size-large\">A favor<\/span><\/b><\/p>\n<p>Quienes aplauden este desarrollo se\u00f1alan que, a diferencia de la agricultura, este procedimiento no se ve modificado ni por la temperatura, la tierra, la humedad o cualquier otra condici\u00f3n. Tampoco precisa de sustancias sint\u00e9ticas que controlen las plagas, como los agroqu\u00edmicos; ni genera emisiones contaminantes.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se\u00f1alan que puede usarse energ\u00eda renovable, como la solar, para producir la electricidad. Incluso, seg\u00fan estiman, el proceso de creaci\u00f3n de alimentos a partir de electricidad puede ser casi 10 veces tan eficiente como la fotos\u00edntesis com\u00fan.<\/p>\n<p><b><span class=\"wysiwyg-font-size-large\">En contra<br \/>\n<\/span><\/b><br \/>\nDos argumentos en contra ponen en duda estos beneficios. El primero hace foco en el modo de producci\u00f3n, resaltando que nada tiene de &#8220;natural&#8221; producir de esta manera, as\u00ed como tampoco lo es el alimento que resulta de ello. Podr\u00e1 tener todos los nutrientes que necesitamos, pero la comida es mucho m\u00e1s que eso, tiene que ver con la cultura as\u00ed como con la relaci\u00f3n del hombre con la naturaleza.<br \/>\nEl segundo argumento cuestiona por qu\u00e9 en lugar de pensar en c\u00f3mo producir m\u00e1s alimentos reparamos en los cerca de 1300 millones de toneladas que se pierde o desperdicia en todo el mundo, con lo cual se podr\u00eda alimentar a 3 mil millones de personas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> La bioguia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acuerdo a lo que se estima, con el ritmo actual de consumo, necesitar\u00edamos los recursos de 1,6 planetas por a\u00f1o; y, en el caso de los alimentos, necesitar\u00edamos producir el doble para alimentar a las casi 10 millones de personas que se calcula que habitar\u00e1n en la Tierra para el 2050.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6579","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tech"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - 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