La llamada roya es un hongo (Hemileia vastatrix) que afecta la planta del caf\u00e9 y es reconocida como un problema mundial; y un ejemplo de ello es Veracruz, donde en 2014 gener\u00f3 p\u00e9rdidas casi del 45 por ciento a los cafeticultores.<\/p>\n
Esta enfermedad afecta a las hojas del cafeto al grado que suspende la fotos\u00edntesis y provoca que el fruto caiga antes de su maduraci\u00f3n. En busca de detener al hongo, los cafeticultores emplean qu\u00edmicos ante los cuales la misma planta ha creado resistencia, de manera que ahora son poco efectivos y tienen efectos negativos al medio ambiente.<\/p>\n
Ante este problema, un equipo cient\u00edfico de la Universidad Veracruzana (UV) desarroll\u00f3 un m\u00e9todo de control org\u00e1nico que anula a la roya del caf\u00e9 y permite la producci\u00f3n de frutos. Por el proceso de control, dise\u00f1ado en conjunto con especialistas del Instituto de Ecolog\u00eda A. C. (INECOL), los investigadores obtuvieron una patente que permitir\u00e1 la industrializaci\u00f3n del desarrollo o de su transferencia tecnol\u00f3gica.<\/p>\n
El investigador de la UV, doctor en Ciencias Agr\u00edcolas Gerardo Alvarado Castillo, explica que el oxicloruro de cobre es el fungicida m\u00e1s utilizado para combatir a la roya, pero ha perdido efectividad, posiblemente porque ha creado resistencia por parte del hongo. No obstante, el mejoramiento gen\u00e9tico, m\u00e9todo cient\u00edfico tambi\u00e9n empleado a nivel mundial para su detenci\u00f3n, de igual manera ha manifestado resistencia.<\/p>\n
\u201cLa roya es polic\u00edclica, tiene hasta ocho ciclos de vida en un a\u00f1o y dependiendo de las condiciones ambientales su reproducci\u00f3n es sexual, asexual y por criptosexualidad (sexualidad oculta). Entonces va mutando y eso hace que sea m\u00e1s resistente gen\u00e9ticamente. Por otra parte, el mejoramiento gen\u00e9tico con variedades de especies de caf\u00e9, como los Catimores, hace m\u00e1s resistente a la planta, pero afecta el sabor final\u201d, puntualiza el especialista.<\/p>\n
Fue as\u00ed que se determin\u00f3 en primera instancia en atacar a la espora del hongo para que no hubiera reproducci\u00f3n, se rompiera el ciclo vital y se evitara su desarrollo. Se hicieron prueban con sustancias alternativas de tipo org\u00e1nico en laboratorio y se observaron resultados alentadores, pues se evita la germinaci\u00f3n de la roya, de manera que se control\u00f3 la enfermedad, se evit\u00f3 el da\u00f1o a la planta y la propagaci\u00f3n de la enfermedad.<\/p>\n
\u201cEs como en las personas, ante una enfermedad los metabolitos se encargan de detener su avance y dejan de enfocarse a otras funciones, en este caso a la producci\u00f3n de frutos\u201d, cita como ejemplo el doctor Alvarado Castillo.<\/p>\n
Agrega que el efecto del producto se ver\u00e1 a trav\u00e9s de la evaluaci\u00f3n del estr\u00e9s de las plantas, para lo cual emplean la prote\u00edna L-Prolina.<\/p>\n
En el mundo, la especie ar\u00e1bica de caf\u00e9 es m\u00e1s empleada pues es la de m\u00e1s calidad. No obstante, para la mejora gen\u00e9tica que controle a la roya se emplean variedad como los Catimores, pero \u00e9stos afectan la calidad de la tasa, es decir, el fruto pierde acidez, cafe\u00edna y sabor.<\/p>\n
De manera que el investigador de la UV sugiere seguir cultivando ar\u00e1bica, pero mantener un protocolo para prevenir, controlar y erradicar la roya y mantener el caf\u00e9 de calidad de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Finalmente, explica que en la b\u00fasqueda de la patente del proceso de control se acercaron a la doctora Griselda Ben\u00edtez, de INECOL, con quien determinaron el m\u00e9todo de empleo y las dosis efectivas para el control de la roya del caf\u00e9. Aun se trabaja en pruebas de campo a fin de desarrollar un proceso completo.<\/p>\n
El caf\u00e9 es el segundo producto de mayor exportaci\u00f3n del pa\u00eds, detr\u00e1s del petr\u00f3leo, y seg\u00fan cifras de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n, la producci\u00f3n nacional del caf\u00e9 verde u \u201coro\u201d entre 2016 y 2017 ha sido de 3 millones 385 mil 552 sacos de 60 kilogramos.<\/p>\n
Fuente: <\/strong>Agencia ID<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La llamada roya es un hongo (Hemileia vastatrix) que afecta la planta del caf\u00e9 y es reconocida como un problema mundial; y un ejemplo de ello es Veracruz, donde en 2014 gener\u00f3 p\u00e9rdidas casi del 45 por ciento a los cafeticultores.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[372],"tags":[],"class_list":["post-7218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ecologia"],"yoast_head":"\n