{"id":7493,"date":"2017-10-23T09:06:50","date_gmt":"2017-10-23T15:06:50","guid":{"rendered":"http:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=7493"},"modified":"2017-10-23T09:07:17","modified_gmt":"2017-10-23T15:07:17","slug":"sistema-hidroponico-sustentable-para-el-cultivo-de-fresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/conacyt\/sistema-hidroponico-sustentable-para-el-cultivo-de-fresa\/","title":{"rendered":"Sistema hidrop\u00f3nico sustentable para el cultivo de fresa"},"content":{"rendered":"

Investigadores del Departamento de Horticultura de la Universidad Aut\u00f3noma Agraria Antonio Narro (UAAAN), en conjunto con la Universidad de California campus Davis (UC Davis), la Comisi\u00f3n de la Fresa de California (CSC, por sus siglas en ingl\u00e9s), participaron en el desarrollo de un sistema hidrop\u00f3nico sustentable para el cultivo de fresa como alternativa ecol\u00f3gica libre de bromuro de metilo (CH3<\/sub>Br), con apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (Conacyt).<\/p>\n

El bromuro de metilo\u00a0es un fumigante de amplio espectro que elimina pat\u00f3genos y semillas de maleza del suelo en cultivos de alto valor comercial como la fresa. A pesar de que este producto se enlist\u00f3 como un \u201cdevastador de la capa de ozono\u201d desde 1993 y de acuerdo con la ley de aire limpio de 1998 (Clean Air Act 1998), se regul\u00f3 la disminuci\u00f3n de uso y producci\u00f3n en Estados Unidos para evitar su utilizaci\u00f3n a partir de enero de 2005.<\/p>\n

Sin embargo, se permiti\u00f3 y continu\u00f3 su consumo con reducciones anuales hasta su eliminaci\u00f3n, debido a la falta de una alternativa a su uso cient\u00edficamente probada. La industria de fresa en California se estima tiene un valor de ~2 billones de d\u00f3lares y sin el uso de bromuro de metilo\u00a0se ha reportado una posible disminuci\u00f3n de hasta 25 por ciento. Por lo que, debido a esta eventual p\u00e9rdida y por preocupaci\u00f3n medioambiental, investigadores han acelerado la b\u00fasqueda de alternativas factibles.<\/p>\n

El sistema hidrop\u00f3nico se desarroll\u00f3 para su uso a campo abierto utilizando el suelo como base, sin modificar el manejo del cultivo desde el punto de vista de plantaci\u00f3n, podas y cosecha.<\/p>\n

El sistema consiste en una cama del mismo tama\u00f1o a la que usan los productores regularmente, formada con suelo. Sobre esta cama se forman una o dos canaletas con el mismo suelo, con dimensiones previamente estudiadas, que se cubren con una pel\u00edcula pl\u00e1stica permeable al agua y se coloca un sustrato inerte y suficientemente poroso sobre ella dentro de los canales.<\/p>\n

Posteriormente se instala un sistema de irrigaci\u00f3n tecnificado por goteo, mediante el cual se aplica en cada riego una soluci\u00f3n nutritiva completa perfectamente balanceada con nutrientes esenciales para el cultivo de fresa y con valores de potencial hidr\u00f3geno (pH) y conductividad el\u00e9ctrica (CE) espec\u00edficos para el cultivo.<\/p>\n

\u201cUna vez establecido el cultivo, este se maneja como un cultivo sin suelo en un sistema similar al que se usa en invernaderos tecnificados, con la enorme diferencia que este es totalmente adecuado para campo abierto donde, a pesar de que las plantas de fresa est\u00e1n expuestas a condiciones adversas del medio ambiente y en consecuencia a un mayor estr\u00e9s, condici\u00f3n com\u00fan a campo abierto, estas se producen satisfactoriamente\u201d, explic\u00f3 el doctor Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez Fuentes, profesor investigador del Departamento de Horticultura de la UAAAN.<\/p>\n

Sin bromuro de metilo<\/h4>\n

El \u00e9xito para la implementaci\u00f3n del sistema en campo abierto consisti\u00f3 en estudiar detalladamente diferentes comportamientos de las plantas, desde el punto de vista fisiol\u00f3gico y nutricional en distintas condiciones. El proyecto requiri\u00f3 del estudio espec\u00edfico de las propiedades f\u00edsicas y qu\u00edmicas de los sustratos para crecimiento, el comportamiento diurno de la temperatura del ambiente y del sustrato donde se desarroll\u00f3 el sistema radicular, la absorci\u00f3n de agua y nutrientes por las plantas, as\u00ed como el manejo de estos par\u00e1metros a lo largo de su ciclo vegetativo y reproductivo en condiciones ambientales diferentes.<\/p>\n

\u201cLa principal ventaja que tiene el sistema es que es posible cultivar fresas a campo abierto en un sistema que no usa bromuro de metilo\u00a0para eliminar pat\u00f3genos de suelo que causan enfermedades a las plantas, ya que se usa sustrato libre de estos. Asimismo, es un sistema que se puede aplicar y adecuar a otros cultivos que utilizan este producto\u201d, detall\u00f3 el investigador.<\/p>\n

\"Captura<\/a><\/p>\n

En relaci\u00f3n con el rendimiento de frutos por el cultivo, de acuerdo con el cient\u00edfico, los resultados de producci\u00f3n de fresa con este sistema est\u00e1n a la par con el rendimiento a campo abierto que ronda las 60 toneladas por hect\u00e1rea (Ha). Sin embargo, si existen condiciones favorables de clima en el ciclo de cultivo que permita alargar este, el sistema puede alcanzar 20 a 30 por ciento m\u00e1s, acerc\u00e1ndose a la productividad que se obtiene en un invernadero tecnificado donde se controlan par\u00e1metros importantes del medio ambiente como radiaci\u00f3n, humedad ambiental y temperatura.<\/p>\n

El doctor Gonz\u00e1lez Fuentes aclar\u00f3 que el sistema tiene tambi\u00e9n algunas desventajas para su implementaci\u00f3n. La primera de ellas es un costo m\u00e1s elevado debido a la compra del sustrato de crecimiento que se emplea. La segunda es que se requiere de un manejo altamente especializado, principalmente en control preciso de riego, la aplicaci\u00f3n de una soluci\u00f3n nutritiva adecuada para las plantas, as\u00ed como el manejo fitosanitario puntual del cultivo.<\/p>\n

El cient\u00edfico se\u00f1al\u00f3 que este sistema surgi\u00f3 a partir de sus estudios de doctorado en horticultura, financiados por el Conacyt en la Universidad de California, Davis, en Estados Unidos, entre los a\u00f1os 2008 a 2013. El sistema se contin\u00faa optimizando hasta la fecha para otros cultivos y, a futuro, el especialista buscar\u00e1 dar a conocer e implementar este proyecto entre productores mexicanos y concientizarlos para evitar el uso de bromuro de metilo que da\u00f1a la capa de ozono.<\/p>\n

\u201cLes dir\u00eda a todos los que siguen utilizando bromuro de metilo que se concienticen para evitar en lo posible su uso ya que afecta la capa de ozono y al mundo, que es nuestra \u00fanica casa, y as\u00ed dejar un mejor lugar para futuras generaciones. Esta es una alternativa viable para evitar el uso de este producto y obtener buen rendimiento del cultivo. El objetivo de esta nota es difundir la informaci\u00f3n de este estudio\u201d, se\u00f1al\u00f3 el doctor.<\/p>\n

\n
\n

\u2022\u00a0Dr. Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez Fuentes, Sistema Nacional de Investigadores (SNI<\/a>) Nivel I
\n<\/strong>Profesor investigador del Departamento de Horticultura, UAAAN
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