{"id":7516,"date":"2017-10-24T12:45:42","date_gmt":"2017-10-24T18:45:42","guid":{"rendered":"http:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=7516"},"modified":"2017-10-24T12:45:42","modified_gmt":"2017-10-24T18:45:42","slug":"convierten-desecho-de-agave-en-biopelicula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/biotecnologia\/convierten-desecho-de-agave-en-biopelicula\/","title":{"rendered":"Convierten desecho de agave en biopel\u00edcula"},"content":{"rendered":"

Con celulosa proveniente de residuos de agave, cient\u00edficos de la Facultad de Ingenier\u00eda Mec\u00e1nica y El\u00e9ctrica (FIME) de la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n (UANL)\u00a0fabrican biopel\u00edculas transparentes ultradelgadas \u2014de apenas 80 nan\u00f3metros de espesor\u2014 que podr\u00edan mejorar la textura de alimentos.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u201cEl proyecto consiste en aprovechar los residuos de todas las industrias en M\u00e9xico que trabajan con agave y preparar pel\u00edculas biopolim\u00e9ricas con un alto valor agregado. En Yucat\u00e1n, la industria del henequ\u00e9n para obtener fibras genera mucho bagazo y todo el residuo lo utilizamos para hacer pel\u00edculas transparentes, y es muy similar con cualquier industria que trabaje una de las 200 variedades de agave presentes en M\u00e9xico, como la industria del tequila, mezcal y pulque\u201d, coment\u00f3 el doctor Leonardo Ch\u00e1vez Guerrero, profesor investigador de la Facultad de Ingenier\u00eda Mec\u00e1nica y El\u00e9ctrica de la UANL y miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SNI<\/a>).<\/p>\n

El cient\u00edfico asegur\u00f3 que a pesar que existen diversas investigaciones y desarrollos para el aprovechamiento de residuos de agave, este proyecto tiene un enfoque diferente.<\/p>\n

Equipo de trabajo.\u201cNosotros iniciamos con una aproximaci\u00f3n distinta, en lugar de tomar la fibra, tomamos el material que mantiene unida (embebida) la fibra en una hoja de agave (penca). Desde el punto de vista biol\u00f3gico, es una estructura a nivel celular, se le llama par\u00e9nquima, exclusivamente utilizamos la par\u00e9nquima para producir pel\u00edculas transparentes y no tomamos la fibra que es lo que se utiliza comercialmente\u201d, indic\u00f3 el especialista en nanotecnolog\u00eda Ch\u00e1vez Guerrero.<\/p>\n

En cuanto a otras aplicaciones potenciales a corto plazo, el investigador se\u00f1al\u00f3 tambi\u00e9n que se podr\u00eda emplear para cambiar la textura en alimentos o como fibra diet\u00e9tica insoluble sin riesgos en la salud del consumidor.<\/p>\n

\u201cEsa fibra que desarrollamos de nanocelulosa se puede agregar a los alimentos y puede absorber una mayor cantidad de agua, ser\u00eda una fibra diet\u00e9tica en el est\u00f3mago sin ning\u00fan efecto negativo ya que la fibra pasa inalterada, ayuda a disminuir el tiempo de tr\u00e1nsito de los residuos alimenticios en el colon, lo que se ha encontrado que disminuye el riesgo de c\u00e1ncer,\u201d precis\u00f3 el doctor.<\/p>\n

Nanofibras resistentes y transparentes<\/h2>\n

Ch\u00e1vez Guerrero agreg\u00f3 que en el mercado existen productos similares, que se obtienen a partir de elementos como madera y bacterias, desarrolladas en pa\u00edses como Jap\u00f3n, Finlandia y Canad\u00e1. Sin embargo, estas pel\u00edculas se obtienen a partir de procesos m\u00e1s complicados, costosos e incluso contaminantes.<\/p>\n

\u201cNosotros obtenemos l\u00e1minas muy delgadas de 80 nan\u00f3metros. Se est\u00e1n estudiando diferentes funciones potenciales, pero tienen las mismas que las nanofibras que ya se han desarrollado. Una de las grandes ventajas, es que la celulosa no es sint\u00e9tica, sino que nosotros la extraemos de plantas como el agave, y necesita 30 veces menos \u00e1cido sulf\u00farico para obtener el mismo resultado\u201d, puntualiz\u00f3 el especialista.<\/p>\n

En estas nanol\u00e1minas a partir de celulosa, destacan propiedades como resistencia y transparencia en relaci\u00f3n con otras similares. Por ejemplo, en transparencia, las pel\u00edculas a partir de residuos de agave alcanzan 86 por ciento. En tanto aquellas a partir de madera logran 70 por ciento de transparencia. Ambas con un grosor de 100 micras.<\/p>\n

Dispositivos electr\u00f3nicos biodegradables<\/h2>\n

El investigador a\u00f1adi\u00f3 que, a futuro, tienen contempladas diversas aplicaciones en otros tipos de industria que consideran claves para el proyecto. Particularmente para el desarrollo de dispositivos electr\u00f3nicos biodegradables.<\/p>\n

\u201cA futuro ser\u00eda fabricar dispositivos electr\u00f3nicos sobre l\u00e1minas de este material, de tal manera que, cuando se tiren en la basura, eventualmente se degraden; tambi\u00e9n podr\u00eda emplearse en bolsas como un pol\u00edmero biodegradable, ya que est\u00e1 hecho de celulosa pero resistente tanto como una bolsa de pl\u00e1stico sint\u00e9tico\u201d, enumer\u00f3 el cient\u00edfico.<\/p>\n

Esta perspectiva fue desarrollada en codirecci\u00f3n con la doctora Selene Sep\u00falveda Guzm\u00e1n en la tesis de maestr\u00eda en ciencias de la ingenier\u00eda con orientaci\u00f3n en nanotecnolog\u00eda de la UANL de la maestra en ciencias Carolina Rodr\u00edguez Li\u00f1\u00e1n en 2016 y contin\u00faa su optimizaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cLa estudiante desarroll\u00f3 una mezcla de grafeno con esta nanocelulosa, el grafeno es conductor y esperamos que la pel\u00edcula de celulosa condujera la electricidad. Ser\u00eda hacia donde vamos, mezcla de otro tipo de nanopart\u00edculas como nanoalambres de plata o grafeno para hacer pel\u00edculas conductoras de material parcialmente biodegradable\u201d, especific\u00f3 el doctor.<\/p>\n

Para finalizar, el investigador subray\u00f3 que este proceso tiene la ventaja de desarrollarse en un solo paso y ocho horas; mientras que otras industrias necesitan cinco pasos o m\u00e1s y tres d\u00edas para llegar a un resultado similar.<\/p>\n

Fuente: CONACYT<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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