El Observatorio de la Comunicaci\u00f3n Cient\u00edfica de la Universitat Pompeu Fabra (Catalunya, Espa\u00f1a) ha lanzado Nutrimedia, una web que tiene como objetivo analizar el grado de confianza cient\u00edfica que merecen determinados mensajes sobre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n difundidos a trav\u00e9s de los medios de comunicaci\u00f3n y las redes sociales.<\/p>\n
Los resultados de las evaluaciones se ir\u00e1n publicando paulatinamente con datos y criterios cient\u00edficos para ayudar a que los ciudadanos tomen decisiones informadas al respecto. El proyecto cuenta con la colaboraci\u00f3n de expertos en medicina basada en la evidencia (MBE), nutrici\u00f3n y evaluaci\u00f3n de resultados cient\u00edficos vinculados al Centro Cochrane Iberoam\u00e9rica, y con el apoyo de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola para la Ciencia y la Tecnolog\u00eda (Fecyt).<\/p>\n
En la primera fase se evaluar\u00e1 una selecci\u00f3n de mitos, noticias y anuncios actuales que tratan temas de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se analizar\u00e1n y responder\u00e1n cuestiones formuladas por el p\u00fablico. En total ser\u00e1n 30 mensajes, seis de los cuales ya han sido publicados.<\/p>\n
Los res\u00famenes de las evaluaciones, escritos en lenguaje asequible y divulgativo, se presentan con la siguiente estructura: contextualizaci\u00f3n del mensaje, veredicto de la evaluaci\u00f3n, justificaci\u00f3n de la conclusi\u00f3n, grado de confianza en los resultados de las investigaciones y, en algunos casos, informaci\u00f3n complementaria. Para quien quiera conocer m\u00e1s detalles, est\u00e1 disponible tambi\u00e9n el informe t\u00e9cnico completo.<\/p>\n
Seg\u00fan los creadores, \u201cNutrimedia es la \u00fanica fuente de informaci\u00f3n sobre alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n en espa\u00f1ol que aplica un m\u00e9todo de evaluaci\u00f3n cient\u00edfico para establecer el grado de confianza o calidad de la evidencia que hay detr\u00e1s de cada mensaje\u201d.<\/p>\n
Para realizar la evaluaci\u00f3n, lo primero que se hace es identificar y seleccionar los estudios m\u00e1s relevantes sobre cada cuesti\u00f3n; despu\u00e9s se analiza el grado de confianza que merecen los resultados mediante el sistema GRADE (Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation), una metodolog\u00eda contrastada que clasifica el nivel de certidumbre de los mensajes de salud (alta, moderada, baja y muy baja).<\/p>\n
Finalmente, la valoraci\u00f3n de la veracidad de cada mensaje se clasifica en cinco grados: cierto, probablemente cierto, probablemente falso, falso e incierto. De momento, las primeras seis evaluaciones publicadas ofrecen como conclusiones que el mensaje \u201clos suplementos antioxidantes previenen las enfermedades\u201d (mito) es probablemente falso; o que \u201cel consumo moderado de alcohol es beneficioso para la salud\u201d (mito) resulta ser falso.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el mensaje de que \u201cDanacol reduce el colesterol alto hasta un 10%\u201d (anuncio) es cierto; que \u201cconsumir m\u00e1s de cinco raciones diarias de frutas y verduras es saludable\u201d (noticia) tambi\u00e9n resulta ser cierto; \u201cel az\u00facar a\u00f1adido a los alimentos es perjudicial para la salud\u201d (noticia) es probablemente cierto, y que es incierto si \u201cel aceite de palma es o no m\u00e1s perjudicial para la salud que otras grasas de uso similar\u201d (pregunta), pues faltan estudios que analicen efectos directos sobre la salud y los disponibles son de calidad muy baja.<\/p>\n
Seg\u00fan los expertos, una de las peculiaridades en nutrici\u00f3n es que la mayor\u00eda de los estudios son observacionales, y estos suelen aportar evidencias cient\u00edficas de baja calidad. Ocurre tambi\u00e9n que hay muchas preguntas de inter\u00e9s que han sido poco o nada investigadas, o bien los resultados disponibles son inciertos y no permiten extraer conclusiones ni recomendaciones.<\/p>\n