En la poblaci\u00f3n de Mart\u00ednez de la Torre, Veracruz, una empresa del sector alimentario emplea 12 mil toneladas de pi\u00f1a (Ananas ssp.) en la temporada de cosecha para producci\u00f3n de jugo, de las cuales casi el 50 por ciento es c\u00e1scara que se desecha.<\/p>\n
Para aprovechar este producto sin utilidad, dos alumnas del Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de la entidad se dieron a la tarea de investigar sobre los procesos de generaci\u00f3n de bioetanol a partir de bagazo de pi\u00f1a, e idearon m\u00e9todos de mejora que reducen costos de inversi\u00f3n y tiempo producci\u00f3n en comparaci\u00f3n con los ya conocidos.<\/p>\n
El proyecto de las estudiantes de ingenier\u00eda en industrias alimentarias Adriana Gissell Barona Benavides y Elizabeth Hern\u00e1ndez Hern\u00e1ndez gan\u00f3 el primer Lugar en el Concurso Vive conCiencia 2017, en la categor\u00eda Reto Energ\u00eda.<\/p>\n
El proceso para la obtenci\u00f3n de biocombustible destaca tambi\u00e9n por emplear pi\u00f1a de segunda generaci\u00f3n, es decir, es en primera instancia de consumo humano y con los residuos se genera el bioetanol. Cabe destacar que existen otros procesos para su obtenci\u00f3n que emplean alimentos que se cosechan directamente con este fin y no pasan por el consumo humano, como en el caso del ma\u00edz para este fin.<\/p>\n
Gissell Barona explica que a partir de un proceso de fermentaci\u00f3n de la c\u00e1scara de pi\u00f1a se obtiene bioetanol por m\u00e9todos ya conocidos. El que las alumnas del Tecnol\u00f3gico de Mart\u00ednez de la Torre seleccionaron apuntando a los mejores resultados tiene como base la hidr\u00f3lisis simple que emplea hidr\u00f3xido de sodio y \u00e1cido sulf\u00farico.<\/p>\n
\u201cModificamos el m\u00e9todo y se demostr\u00f3 que el primer compuesto podr\u00eda suprimirse y la concentraci\u00f3n del \u00e1cido se redujo a menos de la mitad. Prescindimos tambi\u00e9n de la detoxificacion en el proceso porque se emplea carb\u00f3n y resulta contaminante.<\/p>\n
\u201cPor cada 12 mil toneladas de pi\u00f1a, casi el 50 por ciento es c\u00e1scara de desecho, de la que podemos obtener poco m\u00e1s de 200 mil litros de bioetanol, un biocombustible que se puede combinar con gasolina y utilizarse como combustible. El litro cuesta unos 14 pesos\u201d, explica la estudiante del quinto semestre de ingenier\u00eda y quien fue asesorada por el maestro en ciencias Francisco Hern\u00e1ndez Lorenzo.<\/p>\n
El concurso Vive conCiencia es organizado por el Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico, la UNAM, CONACYT, ANUIES, el Instituto Polit\u00e9cnico Nacional y el Senado de la Rep\u00fablica. Convoca a que los participantes realicen propuestas que contribuyan a solucionar los 10 retos de la Agenda Ciudadana de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (CTI) a trav\u00e9s del uso de la ciencia y la tecnolog\u00eda: agua, cambio clim\u00e1tico, educaci\u00f3n, energ\u00eda, investigaci\u00f3n espacial, medio ambiente, migraci\u00f3n, salud mental y adicciones, seguridad alimentaria y salud p\u00fablica.<\/p>\n
En la convocatoria 2017 de Vive conciencia, participaron m\u00e1s de mil 600 universitarios de instituciones p\u00fablicas y privadas del pa\u00eds, con alrededor de 600 propuestas.<\/p>\n
Fuente: <\/strong>Agencia ID<\/p>\n