El mercado mundial de enzimas y compuestos obtenidos de algunas especies de hongos est\u00e1 valuado en alrededor de seis mil millones de d\u00f3lares anuales, lo que se debe a que son fundamentales en los sectores farmac\u00e9utico, textil, papelero y alimentario. Para poder cubrir tal demanda de las enzimas que requiere la industria, se recurre a t\u00e9cnicas de ingenier\u00eda gen\u00e9tica, lo que significa que a los hongos se le introduce ADN de otros organismos vivos; pero no siempre se obtiene el rendimiento deseado.<\/p>\n
Por esta raz\u00f3n, un equipo cient\u00edfico del Centro de F\u00edsica Aplicada y Tecnolog\u00eda Avanzada (CFATA) de la UNAM, a cargo del doctor Achim Loske Mehling, del Cinvestav Irapuato a la cabeza del doctor Miguel G\u00f3mez Lim, trabaja con un sistema que permite transformar los hongos y obtener en un alto porcentaje los compuestos que secretan.<\/p>\n
\u201cPara ello utilizamos una tecnolog\u00eda de punta con la que se aplican ondas de choque a peque\u00f1os viales que contienen los hongos y el ADN en suspensi\u00f3n, m\u00e9todo que ha demostrado ser muy eficaz\u201d, refiere el doctor Loske Mehling. El investigador explica que las ondas de choque son pulsos de presi\u00f3n generados cuando se libera una gran cantidad de energ\u00eda en un espacio y un tiempo muy corto, algo parecido a una explosi\u00f3n en miniatura.<\/p>\n
Aplicaciones y logros<\/strong> Sin embargo, mediante el uso de esa tecnolog\u00eda se logra aumentar la eficiencia en un porcentaje importante, y esto es de inter\u00e9s para las industrias porque les resuelve un problema al que se enfrentan al obtener compuestos. \u201cDemostramos que diversas especies de hongos asimilan la informaci\u00f3n gen\u00e9tica que queremos y producen sustancias en cantidades mucho mayores\u201d, asegura el investigador del CFATA. Informa que los primeros resultados los obtuvieron con cuatro especies de hongos. El primero se llama\u00a0Aspergillus niger<\/em>, empleado para la producci\u00f3n de \u00e1cido c\u00edtrico, pues contrario a lo que pudiera pensarse, no se extrae de frutas como el lim\u00f3n o la naranja.<\/p>\n El segundo,\u00a0Trichoderma reesei<\/em>, se utiliza en la producci\u00f3n de celulasa, una enzima que necesita el sector papelero por su capacidad de descomponer celulosa. El tercero fue\u00a0Phanerochaete chrysosporium<\/em>, porque degrada lignina, una sustancia que tambi\u00e9n es requerida para la fabricaci\u00f3n de papel. Otro hongo que lograron transformar es el Fusarium oxysporum, que se caracteriza por generar un deterioro severo en el campo. \u201cAl modificarlo gen\u00e9ticamente pierde su capacidad de generar da\u00f1o y transforma biomasa, proveniente de plantas, en etanol. Su importancia en la generaci\u00f3n de combustibles para el futuro es indiscutible, sobre todo, si al tratarlo con ondas de choque se logra aumentar su productividad\u201d, subraya el doctor Loske Mehling.<\/p>\n Informa que se encuentran trabajando con otra especie, denominada\u00a0Mycosphaerella figensis<\/em>, una plaga en plant\u00edos de pl\u00e1tano por lo que la transformaci\u00f3n consistir\u00eda en inactivar su potencial da\u00f1ino.<\/p>\n Fuente:\u00a0Agencia ID<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El mercado mundial de enzimas y compuestos obtenidos de algunas especies de hongos est\u00e1 valuado en alrededor de seis mil millones de d\u00f3lares anuales, lo que se debe a que son fundamentales en los sectores farmac\u00e9utico, textil, papelero y alimentario. Para poder cubrir tal demanda de las enzimas que requiere la industria, se recurre a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8248,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"class_list":["post-8247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biotecnologia"],"yoast_head":"\n
\nDe acuerdo con el doctor Loske Mehling, desde hace d\u00e9cadas se han utilizado los hongos en variados sectores de la industria; en este caso los denominados filamentosos (antes llamados \u201cmohos\u201d). \u201cDe hecho, uno de los principales obst\u00e1culos que se ten\u00edan era el referente a su transformaci\u00f3n gen\u00e9tica, pues si bien secretan enzimas en forma natural, la eficiencia es muy baja\u201d.<\/p>\n