![\"1-emergencoia1718.jpg\"](\"http:\/\/www.conacytprensa.mx\/images\/1-emergencoia1718.jpg\")
<\/p>\nEl Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP) en respuesta a la necesidad de auxilio por el sismo del pasado 19 de septiembre, donde el estado de Morelos y la Ciudad de M\u00e9xico fueron los m\u00e1s afectados, cre\u00f3 el\u00a0Manual para servicios de alimentaci\u00f3n en albergues en situaci\u00f3n de emergencia.<\/p>\n
Dicho trabajo ha sido coordinado por la doctora Teresa Shamah Levy, directora de Vigilancia de la Nutrici\u00f3n del Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud (Cinys) del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica y en entrevista para la Agencia Informativa explic\u00f3 la importancia que tiene esta herramienta para la organizaci\u00f3n de albergues y satisfacer las necesidades de alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
El proyecto \u2014adem\u00e1s de contar con la coordinaci\u00f3n de la doctora Teresa Shamah\u2014 ha sido trabajado por Alejandra Amaya y Andrea Arango, quienes apoyaron a la comunidad a trav\u00e9s de la generaci\u00f3n de varias actividades, entre las que destacan la organizaci\u00f3n de los albergues.<\/p>\n
Proporcionar las bases de organizaci\u00f3n de los servicios de alimentaci\u00f3n de albergues en situaci\u00f3n de emergencia es el objetivo principal de la realizaci\u00f3n de este manual, el cual contiene informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 hacer con los alimentos que llegan a dichos refugios.<\/p>\n
Este plan de trabajo iniciado contempla la cantidad y calidad de alimentos para atender y satisfacer las necesidades de la poblaci\u00f3n, as\u00ed como los recursos y procedimientos para brindar la atenci\u00f3n correcta.<\/p>\n
Ya exist\u00edan antecedentes de este tipo de proyectos cuando en 1985 se elabor\u00f3 un material similar que fue trabajado con el Instituto Nacional de Ciencias M\u00e9dicas y Nutrici\u00f3n Salvador Zubir\u00e1n (INCMNSZ), \u201cnos dimos a la tarea de estar reconstruyendo cierto material que ya ten\u00edamos enfocado en situaciones en las cuales la poblaci\u00f3n no cuenta con alimentos\u201d, coment\u00f3 Teresa Shamah, miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SNI).<\/p>\n
Adem\u00e1s, el documento brinda las pautas o puntos clave de manera sencilla sobre qu\u00e9 hacer para poder alimentar sin generar epidemias, por lo que una de las primeras sugerencias descritas est\u00e1 dirigida a la creaci\u00f3n de un comit\u00e9 dentro del comedor que sea capaz de organizar un inventario de todos los alimentos que llegan al albergue, clasificarlos y acomodarlos de manera tal que no tengan que estar en el suelo.<\/p>\n
De acuerdo con la especialista, brindar a las poblaciones afectadas una necesidad humana b\u00e1sica como la alimentaci\u00f3n, juega un papel fundamental en la salud y bienestar de todos los integrantes y existen dos aspectos importantes que se consideran: priorizar a ni\u00f1os, mujeres embarazadas, madres lactantes y adultos mayores en el servicio de alimentaci\u00f3n de los albergues y no consumir ni trasladar los alimentos al \u00e1rea donde duermen los albergados.<\/p>\n
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Otros aspectos importantes que se toman en este manual son los sistemas de abastecimiento de agua segura o potable para aumentar su consumo, as\u00ed como promover la lactancia materna como el mejor medio para alimentar a los beb\u00e9s.<\/p>\n
\u201cTuvimos la oportunidad de observar que hab\u00eda muchos donativos de suced\u00e1neos de leche materna y lo que se trat\u00f3 de promover es que las mujeres continuaran dando leche materna a sus hijos, pues es la mejor opci\u00f3n de alimentaci\u00f3n\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
En cuanto a la promoci\u00f3n del consumo de agua potable, se brindan consejos sobre el hervido de agua y la adici\u00f3n de gotas de cloro por litro. Por un lado, se busca que las sugerencias sean aplicables y \u00fatiles a los servicios de alimentaci\u00f3n y, por otro, que la gente tenga alternativas.<\/p>\n
Con esto se busca dar opciones de combinaci\u00f3n de alimentos que sean nutritivos cuando no existe mucha variedad disponible sin llegar a la monoton\u00eda, por lo que tambi\u00e9n se dan opciones de men\u00fas saludables que cubran los requerimientos y que se puedan adaptar a los alimentos existentes en los albergues para su utilizaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, este manual contiene una gu\u00eda de recolecci\u00f3n de desechos en el que se busca ayudar al ambiente a trav\u00e9s del correcto manejo de la basura, \u201ccomenzamos a explicar c\u00f3mo generar cultura de separaci\u00f3n de la basura, c\u00f3mo taparla, manejarla, durante la situaci\u00f3n de emergencia\u201d.<\/p>\n
El manual puede encontrarse en l\u00ednea y de acuerdo con Teresa Shamah, el recibimiento de este trabajo ha sido muy bueno, pues ha tenido muchas visitas, lo que dio la posibilidad de utilizarse y adaptarse para la situaci\u00f3n de cada albergue, que en muchas circunstancias llegan a ser lugares improvisados.<\/p>\n
Como se explica en el proyecto, no todos los desastres llegan a producir escasez de alimentos lo suficientemente severa para afectar de manera considerable el estado nutricional de la poblaci\u00f3n damnificada, pues depender\u00e1 del tipo de desastre, duraci\u00f3n y extensi\u00f3n, por lo que es necesario contar con planes de acci\u00f3n que permitan a la poblaci\u00f3n tener una mejor calidad de vida en medio de la tragedia.<\/p>\n
\u201cCreo que este trabajo est\u00e1 corto todav\u00eda porque siempre la gente que menos tiene es la m\u00e1s afectada en estas situaciones, entonces este proyecto es un granito de arena para nuestros hermanos mexicanos que merecen much\u00edsimo y en ese sentido es aportar para dar un poco m\u00e1s de bienestar\u201d, finaliz\u00f3 la especialista.<\/p>\n
Fuente: Agencia Informativa Conacyt<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP) en respuesta a la necesidad de auxilio por el sismo del pasado 19 de septiembre, donde el estado de Morelos y la Ciudad de M\u00e9xico fueron<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otros"],"yoast_head":"\n