{"id":8619,"date":"2018-01-26T09:23:30","date_gmt":"2018-01-26T15:23:30","guid":{"rendered":"http:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/?p=8619"},"modified":"2018-01-26T09:23:30","modified_gmt":"2018-01-26T15:23:30","slug":"mosca-soldado-alternativa-para-alimentacion-acuicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otech.uaeh.edu.mx\/noti\/ciencia\/mosca-soldado-alternativa-para-alimentacion-acuicola\/","title":{"rendered":"Mosca soldado, alternativa para alimentaci\u00f3n acu\u00edcola"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro (UAQ) campus Amazcala, a trav\u00e9s del \u00e1rea Agroindustrial y de Biosistemas, se desarroll\u00f3 una planta piloto para la producci\u00f3n de mosca soldado (Hermetia illucens), especie considerada como alternativa para la alimentaci\u00f3n acu\u00edcola por sus propiedades nutricionales.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El responsable del proyecto, Juan Fernando Garc\u00eda Trejo, explic\u00f3 que la planta \u2014ubicada en el Laboratorio de Bioingenier\u00eda de esta instituci\u00f3n\u2014 se desarroll\u00f3 en convenio con la empresa M\u00e9xico-holandesa Proento, con la finalidad de buscar nuevas fuentes de prote\u00edna para alimentos en el \u00e1rea acu\u00edcola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cEn la naturaleza es com\u00fan que los peces coman insectos acu\u00e1ticos. No obstante, dentro de la universidad hab\u00eda estudiantes interesados en trabajar con otras especies como el grillo (Tettigoniidae) o el chapul\u00edn (orden Orthoptera), para obtener fuentes de harinas. Encontramos algunos estudios en Colombia y otros en Europa donde est\u00e1n utilizando la mosca soldado sola. Su larva es muy grande, tiene propiedades como \u00e1cidos grasos y una buena cantidad de prote\u00edna\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\" wf_caption\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/conacytprensa.mx\/images\/Dr.-Juan-Fernando-Garcia-Trejo-3.jpg\" alt=\"Dr. Juan Fernando Garcia Trejo 3\" width=\"299\" \/><span class=\"wf_caption\">Doctor Juan Fernando Garc\u00eda Trejo.<\/span><\/span>Garc\u00eda Trejo, quien es coordinador de la maestr\u00eda en ciencias en ingenier\u00eda de biosistemas del campus Amazcala de la UAQ, destac\u00f3 que la universidad desarroll\u00f3 la tecnolog\u00eda para el dise\u00f1o de esta planta piloto a trav\u00e9s de las camas y estructuras verticales especializadas para el apareamiento de las moscas y el desarrollo de las larvas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cUna porci\u00f3n de ellas va para ser adultos y que sigan reproduci\u00e9ndose, la otra la dejamos para convertirla en harina. La tecnolog\u00eda que se desarroll\u00f3 fueron controladores de temperatura, humidificadores, sistemas de iluminaci\u00f3n que fueran autom\u00e1ticos para que la larva tenga periodos de luz y de oscuridad, y el\u00a0software\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se\u00f1al\u00f3 que la planta piloto se ubica dentro de las instalaciones de la UAQ Amazcala y actualmente\u00a0 tiene la capacidad de producir 20 kilogramos de larva de mosca a la semana, aunque se tiene la perspectiva de aumentar a cien, adem\u00e1s de que se analiza mejorar las propiedades nutricionales del alimento agregando nuevos ingredientes, como microalgas, que tambi\u00e9n son producidas en ese campus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cAhorita tenemos en escala experimental la elaboraci\u00f3n del alimento. Para esto desarrollamos un m\u00f3dulo donde se controlar\u00e1n las condiciones para producir peces, como temperatura, pH y luz en una peque\u00f1a planta. En ese sistema metemos alevines de trucha (Salmo trutta fario\u00a0L.) para darles de comer la larva. Hicimos dos pruebas y no result\u00f3 viable, por lo que desarrollamos un experimento donde se agreg\u00f3 la microalga, que es otro de los proyectos que tenemos en el campus Amazcala. La idea es conjuntar estos ingredientes para que el alimento quede balanceado\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Puntualiz\u00f3 que otro aspecto innovador en esta planta piloto es la alimentaci\u00f3n de la mosca soldado utilizando residuos provenientes de los invernaderos y otras instalaciones del campus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\" wf_caption\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/conacytprensa.mx\/images\/Mosca-soldado.-Foto-Ulises-Sanchez-UAQ-Amazcala-4.jpg\" alt=\"Mosca-soldado.-Foto-Ulises-Sa\u0301nchez-UAQ-Amazcala-4.jpg\" width=\"343\" \/><span class=\"wf_caption\">Mosca soldado. Fotograf\u00eda cortes\u00eda de Ulises S\u00e1nchez UAQ Amazcala.<\/span><\/span>\u201cLo que propusimos para la alimentaci\u00f3n de las larvas son residuos de productos secundarios. Hemos visto que si se alimentan con desperdicio a base de carnes, genera un determinado n\u00famero de \u00e1cidos grasos y si se utilizan c\u00e1scaras de c\u00edtricos se genera otro tipo, todos ellos ben\u00e9ficos para los organismos acu\u00e1ticos. En Amazcala generamos desechos de peces, v\u00edsceras, escamas. La idea es tener una cultura del reciclaje de nutrientes, lo que llamamos nosotros &#8216;generaci\u00f3n de tasa cero de residuos&#8217;, que todo se vuelva a reincorporar\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El especialista subray\u00f3 que la tecnolog\u00eda en esta planta piloto para el desarrollo y producci\u00f3n de la mosca soldado cuenta con el registro de autoridad por parte de la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cBuscamos opciones para alimentar a los peces, no porque los ya existentes sean malos sino porque tienen una cadena de valor muy cara. En el costo de producci\u00f3n de un kilo de pez, 60 por ciento proviene del alimento\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:\u00a0Agencia Informativa Conacyt<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la Universidad Aut\u00f3noma de Quer\u00e9taro (UAQ) campus Amazcala, a trav\u00e9s del \u00e1rea Agroindustrial y de Biosistemas, se desarroll\u00f3 una planta piloto para la producci\u00f3n de mosca soldado (Hermetia illucens), especie considerada como alternativa para la alimentaci\u00f3n acu\u00edcola por sus propiedades nutricionales.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-8619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 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