Excedente y escasez
El planeta está produciendo más alimentos que nunca y, sin embargo, millones de personas siguen muriendo de hambre en todo el mundo. La gente tiene hambre en todas partes, en el campo, en los suburbios. Pero cada vez más, una de las líneas de batalla en la guerra contra el hambre está en las ciudades. A medida que crecen las poblaciones urbanas , más personas se encuentran en desiertos alimentarios, áreas con “acceso ilimitado a supermercados, supercentros, tiendas de comestibles u otras fuentes de alimentos saludables y asequibles”, según un informe del Departamento de Agricultura de EE. UU.
