En los últimos años, la producción de huevos ha estado en el punto de mira por cuestiones de bienestar animal. Mientras que en la mayoría de los países europeos se incrementa el número de explotaciones con gallinas camperas, en España el 93% de las ponedoras sigue enjaulada. A esto se suman los efectos que la industria genera en el medioambiente. Un equipo de científicos españoles revela el coste medioambiental de la producción de huevos en una granja tipo en España. (more…)

Al mismo tiempo que el modelo capitalista, en cualquiera de sus vertientes, ha generado inmensas riquezas y facilitado que un número considerable de personas en el mundo hayan salido del umbral de la pobreza y se incorporen a la sociedad del acceso; en paralelo se generan situaciones de riesgo que amenazan la seguridad alimentaria, la productividad de las tierras, la disponibilidad de recursos hídricos, la calidad del aire y, en general, la supervivencia de los ecosistemas acuáticos y terrestres. (more…)